MENÚ GOURMET

Somos una empresa dedicada a hacer de los eventos, momentos maravillosos. Nuestro objetivo, es que nuestros clientes disfruten de ese día tan especial; el banquete, la coordinación y ejecución de evento son nuestra especialidad.

Durante más de 16 años, hemos coordinado numerosos eventos, donde se han servido cócteles, aperitivos y deliciosos platillos en cada ocasión.

Contamos con la certificación Distintivo “H” que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, donde Se establecen las disposiciones de buenas prácticas de Higiene y Sanidad que deben cumplir los prestadores de servicios de alimentos.

Nuestra característica es la alta calidad de cocina de ser-vicio, además de estructura y experiencia.

MENÚ GOURMET

Con más de 16 años de experiencia y certificación Distintivo “H”, creamos eventos inolvidables con alta calidad en banquetes, servicio y coordinación para que disfrutes cada momento especial.

PRIMER TIEMPO

ENSALADAS

Ejotes Tiernos

Mezcla armoniosa de ejotes tiernos, uvas moradas, manzana, queso de cabra y nuez garapiñada. Aliñada con una vinagreta de balsámico y decorada con un delicado papel de arroz.

De la Casa

Mezcla de lechugas, fresas fileteadas, pimiento morrón rojo, granos de elote y frutos secos con aderezo de fresa. Todo dentro de un cinturón de pepino.

Capresse

Brochetas de jitimate cherry, perlas de queso panela y albahaca, sobre una cama de lechuga sangría. Acompañados de pesto argentino y jamón serrano.

De Manzana

Mezcla de lechugas, manzana fileteada, granos de elote, nuez caramelizada y arándanos con aderezo balsámico.

De Pera al Vino Tinto

Mix de lechugas baby orgánicas, acompañadas de aderezo de vino tinto y especias, bolitas de quesos cremosos, nuez de la india y pera pochada al vino tinto y chip de tocino.

Espinafre

Mix de lechugas baby orgánicas, jitomate cherry, nuez garapiñada y perlas de queso de cabra. acompañados de aderezo de mostaza y miel, y chip de queso parmesano.

EMPANADAS

Elaborada con tradicional masa frita acompañada con un mix de lechugas baby y alineada con una vinagreta y salsa de piquillo rostizado.

Argentina

Inspirada en la receta tradicional, con un relleno jugoso de carne picada, huevo cocido, aceitunas y condimentos típicos de Argentina.

Camarón

Rellena de un salteado de camarones frescos con jitomate, cebolla y queso fundido, con una textura cremosa y un sabor delicadamente marino.

Choclo y Queso

Rellena de una mezcla cremosa de granos de elote dorado, pimiento rojo y queso derretido, con un equilibrio dulce y salado irresistible.

QUESADILLAS

Masa de maíz dorada al punto crujiente.

Servidas con salsa verde con un mix de lechugas y col morada.

Chicharrón Prensado

Rajas

CREACIONES DE LA CASA

Esfera Crujiente

Rellena de arroz tipo sushi, salmón ahumado, alcaparras y queso crema. Sobre una cama de lechuga sangría y decorada con aderezo cremoso de chipotle, col morada y zanahoria frita.

Quiché de Huazontle

Tarta salada de masa quebrada con un relleno cremoso de huazontle al vino blanco. Decorada con espinaca frita, rodajas de jitomate deshidratado acompañado de salsa de tomatillo y pasilla.

Quiché de Chistorra

Tarta souffle francomexicana de masa quebrada rellena de chistorra, rajas de chile poblano y quesos frescos. Decorada con hoja Santa frita, salsa de perejil y rodajas de jitomate deshidratado.

Samosa al Pibil

Samosa de cochinilla pibil de la casa. Acompañada de guacamole, aros de cebolla al escabeche, crema y lechuga.

Croqueta de Tartar

Croqueta española hecha con una variedad de vegetales verdes, servidas con un tartar frío de calabaza, aguacate y un toque de betabel, aderezo picante de wasabi y ensalada.

Chile en Salsa de Quesillo

Chile ancho relleno de cebolla caramelizada, champiñones y queso de cabra, bañado en cremosa salsa de quesillo tatemado y coronado con crema ácida y aguacate fresco.

Pasta Filo con Mermelada de Tocino

Crujiente empanada de pasta filo rellena de mermelada de tocino y cebolla caramelizada, con quesos, acompañada de salsa de chile pasilla y encurtido de pimientos.

SEGUNDO TIEMPO

CREMAS

Pimiento Morrón

Elote

Almendras y Tomates

Verde

Espárragos

Chipotle

Chile Poblano

Camarón

Champiñones

Chicharrón

Veloute de Poro y Papa

Habanero y Mezcal

Tocino

SOPAS

Azteca

Caldillo de jitomate acompañado de julianas de tortilla, queso panela, rodajas de aguacate y aros de chile frito.

Tarasca

Caldo de jitomate y frijol acompañado de julianas de tortilla, queso panela, rodajas de aguacate y aros de chile frito.

Cebolla

Hecha a base de un fondo de res con un toque de vino blanco, decorada con un croutón con quesos gratinados, tomate cherry y perejil.

Vichyssoise de Manzana

Sopa ligera con un toque cremoso, a base de puerro y papa con un sutil dulzor de manzana. Acompañada de crujiente panceta frita y brunoisette de manzana para un contraste perfecto de texturas.